随着如今社会经济的发展越来越快，人们的生活节奏也是加快了很多，所以很多企业公司为了给员工方便，都已经开设了食堂，那么在进行食堂承包的时候有哪些注意事项呢，下面小编帮大家总结一些有关嘉善食堂承包时所需要注意的事项。

　　嘉善食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

　　第一、作为嘉善食堂承包公司，必须要建立单独的餐饮洗涤与消毒室，至少要设立专门的区域，该区域必须配备合格的洗刷、保洁以及消毒相关的设备，这些设备需要通过相关部门的检测合格才能投入使用。

　　第二、作为食堂承包的工作人员，尤其是餐饮器具管理人员，必须要熟练餐饮洗涤与消毒的相关技术与流程，要严格遵守相关的餐饮洗涤消毒顺序，要遵守公司统一的规章制度，要报餐饮的卫生健康摆在最重要位置。

　　第三、当服务人员从餐桌上收回来餐饮器具之后，必须要马上进行洗涤和消毒，千万不要把脏的餐饮器具放一个晚上再洗涤，那样做是不符合要求的。

　　第四、在洗涤餐具的过程中必须要使用洗涤剂，使用符合国家相关卫生标准的消毒剂，在消毒之前必须要清洗干净，消毒过后的餐饮器具应该是光洁无油渍的，并且要马上把消毒好的餐饮器具放进保洁柜里面保存好。

　　以上这些知识都是有关杭州食堂承包的注意事项，不知大家在看完之后都学到了多少知识呢，其实这些知识对于每一位承包者来说都是有很大帮助的，所以大家对于以上这些知识都好好看看吧。