随着科学技术的发展，学校和厂区需求更加多样化和个性化。，大、小品种的生产方式逐渐向多品种、小批量的生产方式转变，大、小、综合型企业的管理模式逐渐被人们所抛弃。因此，嘉兴食堂承包蔬菜布局的意义更加突出。

外国蔬菜的销售很完善。在欧洲，集体订单订单占40%，其余的需求一般由菜农提供，也可以算是蔬菜的集散地；北美的农产品配送已经达到相当规模；由于生活节奏快，配送蔬菜比较好，年产值上百亿，就连非洲，果蔬的配送都是一种规格，

以雅笛餐饮为例，嘉兴食堂承包通过农产品基地、蔬菜批发市场、蔬菜配送中心等地集货，统一或仅在配送环节向多个企事业单位用户配送，多个企事业单位用户交付的货物可以在同一辆车上混装，并根据用户要求货点交付给各收货单位。从全社会的角度看，减少社会交通总量，改善交通状况。从公司的角度来看，由于能够有效提高车辆的装载率，联合配送可以降低配送成本。

配送方面，嘉兴食堂承包的原材料首先送检测部门进行危险品残留检测，不合格的按规定就地处理或销毁。合格品经分类后，进入流通加工工序，冷藏库或冷藏库，以调整余缺，贮存和保值。流通加工后的蔬菜除了一小部分用于销售展示外，绝大多数都是配送给终端客户，如连锁、企事业单位食堂等，如果渠道畅通，质量优良，它甚至可以出口到海外市场。

对于城市环境来说，嘉兴食堂承包蔬菜配送大大减少了城市垃圾。据统计，中国30%的城市垃圾来自蔬菜等食品垃圾。配送的蔬菜是清洁蔬菜，对城市环境有很大的好处。蔬菜流通业是一种趋势，也是一种不可逆转的趋势，得到了公众的充分认可。绿色蔬菜送货上门服务业是朝阳产业！国家对农业的支持，人民对保健品的需求也是，这一切都注定了这个行业未来的辉煌！，嘉兴食堂承包蔬菜配送已是一种趋势！